Uma das regiões mais gays de São Paulo, a da Frei Caneca/Baixo Augusta, passa a contar com nova opção para quem ama hambúrgueres.
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Ao Guia Gay São Paulo, um dos proprietários, Vinícius Cavalcante explicou que procuraram lugar mais discreto, um pouquinho distante do fervo, para que os clientes, sejam LGBT ou não, pudessem conversar. A hamburgueria está instalada em uma travessa da Frei Caneca, na lateral do Shopping Frei Caneca, uma rua bastante tranquila.
O cardápio é descrito como uma viagem de sabores. E faz sentido. Elaborado pelo norte-americano Steve Bell, que morou em vários países até se estabelecer em São Paulo, os hambúrgueres e petiscos refletem a bagagem gastronômica e a experiência do chef.
Da cozinha, saem sugestões como o Asado al Caballo (R$ 36), que leva carne bovina, ovo frito, chimichurri, cebola assada e molho de pimentão assado, e remete à Argentina. Do outro lado do mundo vem o Umami Bomb (R$ 35), hambúrguer de carne bovina, shitake assado, alga nori e maionese de wasabi com katsuobushi, que homenageia o Japão.
As Baltimore Fries (R$ 22) fazem referência à cidade onde o chef cresceu e se comem com vinagre e uma mistura de especiarias da região. Já o Torresmo da Casa (R$ 28) é uma releitura da Check-in com um torresmo macio e úmido acompanhado de Salsa Roja.
Para os drinks, a casa conta com Paulo Ravelli, mixologista que passou anos no Japão e com experiência em vários estabelecimentos paulistanos. A combinação inusitada e original de sabores continua no menu de bebidas, como o Herbal Power (R$ 30), que leva Plymout Gin, infusão de jasmim, licor St. Germain, manjericão e tônica, ou o Selva de Pedra (R$ 26), com cachaça Yaguara Ouro, licor de Yuzu, licor de cacau branco e vermouth tinto.
A viagem pelo cardápio - seja em comes ou bebes - faz paradas ainda pela Espanha, Itália, Inglaterra, França, Tailândia, Coreia do Sul, México, Índia e Oriente Médio. "Assim como uma viagem real, visitar a Check-in é abrir-se para o mundo. É conhecer ou visitar um destino a cada burger. É provar uma cidade a cada cerveja, drink ou harmonização. Na Check-in, comer é viajar sem sair do lugar", definem os empresários.
Check-in. R. Dr. Penaforte Mendes, 208, Consolação. Quarta, 18h à 0h; quinta, 12h às 15h e 18h à 1h; sexta, 12h às 15h e 18h à 1h30; sábado, 18h à 1h30; domingo, 14h às 23h.
